人过40岁后，骨的生成减少，吸收增多，骨皮质变薄，髓腔增宽。这时的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，充满髓腔的脂肪和少量的骨小梁如蛋清，脆弱易碎。国外营养学家发现，40岁以上的人几乎都有骨质减少现象，尤以妇女为甚。

我国学者调查显示：45岁以上者中，29%的妇女患有骨质疏松症，而男子只有18%患此症。

骨骼是由钙和磷混合构成，如果饮食中缺少含硼的食物，钙就会大量消耗，特别是骨质中钙的排出增多，吸收减少，人体一旦出现缺钙就容易患软骨症。虽然硼在人体内的含量极少，但其生理功用却不容忽视。近年来的观察发现，中年妇女软骨症患者增多。因此，中年妇女要注意选择含硼的食物，平时应多注意水果的摄入，苹果、雪梨含硼量最丰富。其次，蔬菜中的萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等的含硼量也很丰富。其它含硼比较丰富的食物还有核桃、豆类及豆制品、花生、牛奶、鸡蛋、海带等。因此，步入中年的女性朋友们应注意在日常膳食中摄入含硼食物，此外还应该多做健身运动。

但需要注意的是，如果光吃含硼的药物，而不吃含硼的食品，仍会损伤骨气。而吃进含硼足够的食物后，不宜吃含硼的药物。