一项对3385 名亚裔老人的调查表明，人体适量补充维生素C、E，对血管原因引起的痴呆症有明显的防治作用，无痴呆症的人群在补充维生素后，认知能力有明显提高。在昨天由上海营养学会举办的维生素研究进展研讨会上，专家介绍了维生素研究的新发现。

随着经济的发展，影响人们健康的主要疾病已由过去的传染病转变为非传染性慢性病，不良生活方式是导致其不断增加的重要因素，其中膳食营养因素尤为重要。尽管维生素是种好东西，若每日里随随便便大量地补充，也会给身体带来副作用。与会专家认为，作为一种补充，维生素的应用不宜过量，有的过量服用甚至会引发中毒。但水溶性维生素易于排出体外，极少在体内累积，一般不会对人体造成伤害。如在补充维生素C方面，美国科学院医学研究所食品和营养委员会提出的成人日服最高限量是2000 毫克，中国营养学会建议的是1000 毫克。因此，市民服用时应根据个人的实际情况和一定的标准选择，切勿随意服用造成不良后果。