生蚝是海中圣品，深受广大消费者的喜爱，吃生蚝的时候里面黑黑的东西大家有没有吃过呢？那是什么东西？生蚝应该怎么吃才营养呢？

生蚝里面黑色的能吃吗

不能吃，那时牡蛎的代谢物和泥沙。建议你吃之前先把牡蛎放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是我们说的黑黑的东西。

生蚝的做法

牡蛎韭菜煎蛋的做法

1.先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了

2.鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝

3.把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均

4.煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可