醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。但是，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋会加分呢？除了做菜醋还可以用来干嘛呢？
鱼汤、骨头汤等汤类
煲骨头汤是家庭的常见汤，从小就听长辈说“多点喝骨头汤快高长大”。动物的骨头里的确含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。所以，在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
白菜丝、萝卜丝等凉拌菜
醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。所以，如果你热爱做凉拌菜的话，不妨加点醋。不但能提高安全性，减少亚硝酸盐的产生，还能帮助改善食欲不振的状况。另外，做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。
藕片、土豆等富含多酚类物质的蔬菜
在煮饭的过程中，你发觉刚切好的藕片或土豆，很快就变成了褐色，这是为什么？变色是因为在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而加点醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。
白醋洗脸，抗衰老
中医认为，醋具有去淤生新的作用，对于改善皮肤的血液循环，促进皮肤的新陈代谢具有一定的辅助作用。
现代研究也表明，醋具有辅助抗氧化、抗衰老、祛除皱纹的作用。
晚上洗脸后，可取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂抹，再以指腹轻轻按摩3~5分钟，温水洗净即可。
长期坚持，可帮助消除脸部细小的皱纹。
白醋泡手，细嫩白皙
手是女人的第二张脸，手部的护理也绝不能忽视。
洗手后，不妨用白醋与水按照3：1的比例混合，均匀地涂抹在手上，保留5分钟左右，再用清水洗掉。
长期坚持，双手会变得白皙、细嫩。
热醋泡脚，睡一个好觉
中医认为醋能活血散淤，用醋泡脚，能促进机体的血液循环、解除疲劳，帮助入睡。
因此备受失眠困扰的朋友，不妨每晚睡前将醋倒进40℃左右的热水里泡脚，然后便可轻松入睡。
