在炎热的夏季，很多人都喜欢吃一些有清口作用的食物，而在动物肝脏类食材中，猪肝也是夏季人们常选的食材，那么，夏天可以吃猪肝吗？

夏天可以吃猪肝吗？

猪肝营养丰富，味美可口，且有补气养血和补肝明目等功效，但是不宜食用过多。这是 因为猪肝中含有较多的维生素A和胆固醇。

据资料表明，每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒 现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。

猪肝属于动物内脏，夏天天气干燥，炎热，猪肝在切下之后，没有流通的空气，容易发酸变质，产生对人体有害的物质，建议少吃。

吃猪肝的好处：

猪肝中含有的营养价值还是比较丰富的，猪肝中主要是含有很多的铁质，是补血食品中最常用的一种食物，猪肝的营养含量是猪肉的十多倍，猪肝是可以调节喝改善贫血病人造血一桶的生理功能。

猪肝中含有维生素A相当的丰富，具有维持正常的生长和繁殖机能的作用。经常吃猪肝对于眼睛有很好的保护作用，可以维持正常的视力，防止眼睛干涩，疲劳等，而且对皮肤有很好的健美作用，经常吃猪肝可以清除胃部喝肺部里面的垃圾，对于抽烟者来非常好。