生活中常见的枸杞都是晒干的直接泡水喝，新鲜枸杞可能见的比较少，你知道吗新鲜枸杞也是可以吃的，而且营养价值也高，新鲜枸杞和枸杞干二者的营养哪个更高呢？

鲜枸杞枸杞干营养对比

鲜枸杞新鲜上市因为没有枸杞干果的晾晒、烘干、浸泡等过程，功能因子不会遭到破坏，又易于被人体吸收，更重要的是果汁含有经生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鲜果的单位价值较高。

鲜枸杞的食用方法颇多，有直接咀嚼食法、泡茶饮法、浸酒饮法、煮粥食法、制羹食法、煲汤食法、烧菜食法等。无论怎样食用，都是以期达到营养保健，防病、抗病、治病的目的。

中国中医研究院研究结果表明，枸杞子传统的炖、泡、煮等方法，吸收率最多只能达到百分之二点零三，大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费了。

枸杞鲜果无论在营养价值还是市面销售，价格都要高于枸杞干果几倍。