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酸笋在中国是一道比较传统的调味食品,在做菜的时候适量的加入一些酸笋可以使菜肴的味道浓郁。大家食用过的菜食如果还剩下一些的话,那么就可以在剩菜中加入一些酸笋,可以使剩菜没有馊味。酸笋在城乡受到广大消费者的青睐,很多人家家户户都会准备好几缸的酸笋。
女性应该对经期有所了解,在经期很多的食物是无法食用的,尤其是辛辣油腻以及含凉的食物都是无法食用的,所以很多女性在经期尤为注意。那么经期能吃酸笋吗?下文将为您详细讲解!
可以食用的。酸笋的做法:
阿昌族酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。[1]
南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。
湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。
通过以上介绍,大家应该对酸笋的做法有一个详细的了解了,其实酸笋的做法非常简单的,只要按照以上的方法制作就能制作出一道美味的酸笋。此外,在经期可以适量的吃一些酸笋的,没有副作用。