盘点最致病的早餐吃法
1、周边环境影响吃早餐的质量
由于生活节奏的加快,很多人特别是上班族,为了节省更多的时间,选择在路边买早餐,边走边吃或在公交车上、地铁上吃。须知病从口入,早餐在路边上买,卫生也难保证,各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分,都会对你的健康带来一定的威胁。建议:早起几分钟,自己做早餐,天天享受自己做的早餐,不仅增加食欲,还会使你在这一整天的心情都处于愉悦的状态。
2、不宜太早吃早餐
很多人习惯于早上五六点钟就起床吃早餐,认为这样可及时补充人体经过一晚上的消耗所需要的营养,但是须知人在夜间睡眠时,身体大部分的器官都得到休息,如果过早的吃早餐,就会影响胃肠道的休息,从而有可能误伤肠胃,不利于健康。建议:早餐最好在6:30-8:30之间,养成健康、规律的作息习惯,才是吃早餐的根本。
3、早餐不宜过于单一
有些人认为牛奶和鸡蛋是早餐中高营养的食物。于是乎,早餐天天就只吃鸡蛋和牛奶,不去吃其他的食物。其实早餐食物的单一会有很多的弊端,并且这两样食物也不足以满足机体对营养素的需求量,所以早餐不在于吃的有多好,而在于吃的营养要均衡。建议:高质量的早餐要讲究营养的搭配与均衡,在吃富含蛋白质食物的同时,也要适量的吃一些果蔬类,这样可以满足机体对各种维生素以及矿物的需求。
怎样才算好的早餐
根据膳食指南的要求,早餐所提供的热量应该占一一天总能量的30%左右,蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%。这项指导可谓科学精确,但操作起来却不太容易。专家推荐了一个简单的方法:根据营养均衡的要求,把食物分为四类,即谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类,以及蔬菜水果类。如果早餐中上述四类都有,则为早餐营养充足;如果食用了其中的三类,则早餐质量较好;如果只选择了其中的两类,则为及格;若只有一种,则早餐质量就较差了。简单而言,牛奶+谷类(面包、馒头等)=及格的早餐,搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐,再搭配一个鸡蛋=中学生最理想的早餐。
谷类食品中,全麦面包、菜包子、馒头都是不错的选择,而一些含糖多的糕点,以及油炸、肥腻、含脂肪高的食品,如油条、油饼、烧饼、炒粉、炒面等,则不宜经常食用。另外早餐也不宜经常喝粥,因为喝粥容易饱腹,就不大可能再去喝牛奶或豆浆了。确实喜欢喝粥的人可以选择麦片粥。麦片较其他谷类食品的纤维多,比传统的米粥更适合现代人,特别是牛奶煮麦片是较好的早餐食品。如有条件,可适当吃些粗杂粮,如煮玉米、玉米片或玉米羹、红薯、小米粥等。
另外,每天一个鸡蛋对生长发育期的中学生来说很有必要,但对老年人来说存在胆固醇摄入过多的问题,每周2~3个就可以了。