白菜是一年四季都非常常见的蔬菜，可以做成各种可口的美味菜肴，而且白菜的营养价值很高，吃了还不长肉，十分受人们的喜爱。但是很多菜农为了给白菜保险，勾兑甲醛喷洒在白菜上，给人们的健康造成了很大的危害，那么如何分辨白菜是否喷了甲醛呢？如果不小心买了喷了甲醛的白菜，我们该怎么办？下面带您详细了解一下。

甲醛可能引起肝昏迷

一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家介绍，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。

甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。

甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸入高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织认为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。

去除甲醛清洗要彻底

目前大型农贸市场对农药残留的检测中，还没有对甲醛检测的硬性指标。建议在购买、挑选春白菜时要注意：喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感；白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。

以上便是分辨白菜是否喷了甲醛的方法，以及甲醛对人体的危害。不知道你是否详细了解了呢？如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。