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在我们的日常生活中,啤酒是一种很受人欢迎的酒类,因为啤酒有一种刺激的感觉,而且感觉会跟汽水有些差不多。但是有很多在家做饭的主妇们却不知道,有哪些菜是不能在喝酒的时候吃的,或者喝啤酒的时候应该搭配什么菜,关于这个问题我们整理了一些关于喝啤酒的下酒菜,跟大家分享一下。
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。
酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜,以补充蛋白质。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果。
饮酒时,鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,这些都是酸性食品,为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
3、膳食纤维高的菜。
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
4、粗粮薯类。
这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
5、豆腐。
任何酒都含有乙醛,乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,并使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
下酒菜的调味也有讲究。做菜时宜放些糖。
除了以上说的适合作为下酒菜的食物来说,还有很多是不适合喝酒的时候吃的,比如说海鲜等等,希望大家注意。知道了这些禁忌,在心情不错的时候,跟家人朋友小聚一番,小酌几口,搭配合理的下酒菜,让大家吃的既舒服又健康。相信这样的话心情会更好。