人类社会的不断进步，人们的食物种类不断增多。让人们为了追求更好的口感不断研发各种口味，人可能会动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有一定了解，但是并不全面。人们可能认为这俩种油并没有很大的区别，但是植物油的使用严重威胁了我们的身体健康。所以辨别动物油与植物油显得很重要。下面我们为大家介绍一下动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法。

1、价格：

通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀，所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重，且价格要高。

2、造型：

植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰。所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。

植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉

动物奶油蛋糕只能是简单装饰

好吃的不好看，好看的不健康 应该就是这个道理吧！！！

3、颜色：

因为动物奶油是天然提取物，所以在颜色上没有植物奶油那么的白。动物奶油通常是乳白色。也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油。

动物奶油颜色偏乳白 且不容易成型

植物奶油颜色非常白皙，成型效果很好

凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色，就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才会白，新鲜牛奶是乳白色 偏黄。

4、口味：

动物奶油和植物奶油在口味上的区别主要有。动物奶油主要作为牛奶，羊奶的提取物。所以在口味上奶味比较天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽。

植物奶油因为本身不是奶制品，所以在加工中会添加相关的香精和香料。那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的，并且奶香味也没有那么的自然。

不要以为奶香味就是 香草味。大多数的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的。

5、口感：

因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好。植物奶油的熔点略超过人体本身的温度，而动物奶油的熔点在人体温度以下。所以在口感上也没有动物奶油入口即化的口感。并且有一种“糊口”的感觉。在食用完之后动物奶油会融化充分，但是植物奶油会感觉口中有一层油脂的感觉。

通过以上的文章的介绍，我们了解到了区分动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕。动物奶油价格贵，使用率低。植物奶油价格相对便宜，使用率高。在市场中商家处于有利地位，正因为这样需要大家练就一双慧眼。希望大家通过这几种方法，能够买到健康的奶油蛋糕。让自己的生活更加健康，美好。