孕妇能不能吃竹笋呢，在我们日常生活中，竹笋经常被作为主要的食材，我们可以将竹笋做成很多经典的菜肴例如竹笋香肠，竹笋炒肉和竹笋老鸭煲，我们发现竹笋是可以有很多做法的，既可以用来炒肉又可以用来煲汤，那么竹笋到底适合不适合孕妇食用呢。

竹笋是非常保健的一种蔬菜，竹笋还被人们叫做是菜中的珍品呢，竹笋有很高的食用价值和药用价值，常吃竹笋可以有清热解毒，化痰益气等方面的功效呢。

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

上文我们介绍了什么是竹笋，我们知道竹笋就是竹子的嫩芽，竹笋的营养价值很高适合任何群体食用，我们可以用竹笋做出多种菜肴，竹笋属于保健的蔬菜所以适合孕妇食用，但是孕妇吃竹笋也不能吃多，因为竹笋不容易消化，所以尽量控制总量。