在生活中有很多的小常识都是需要了解的，尤其是对健康小知识，更是要进行很好的认识，这样对身体各方面，都是有着很好的帮助，使得增强身体体质，也都是有着一些效果，不过对这方面知识，很多人都不是很了解，而且该如何做呢，也都是茫然，那在日常生活中，饮食和作息就要进行合理安排。

饮食和作息是很注意的，那对健康小知识中，这两点也都是很重要，其次就是一些其他的方面，下面就详细的介绍下，使得我们其他常识也都是有着一些了解，知道在平时该如何做最佳。

健康小知识：

1、为什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

2、吃哪些蔬菜易中毒：

1)、发芽、发青的土豆有毒。

2)、鲜黄花菜(即金针菜)有毒。

3)腌制未透的菜。

4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

3、儿童不易吃皮蛋：皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。

4、烂姜不易吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

5、豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。

6、久煮的水不能吃：隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。

7、鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。

8、新婚男子莫吃可乐：可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。

9、吃嫩炒猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒 透，吃了有害。

10、哪些水果忌海味：杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

11、哪些食物易使皮肤变黑：常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡易使皮肤变黑。

12、哪些食物易使皮肤增白：一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。

13、吃豆浆有哪四忌：

1)忌吃红糖

2)忌冲鸡蛋

3)忌不熟

4)忌用保温瓶装。

14、吃牛奶有哪五忌：

1)忌加红糖

2)忌冰冻

3)忌掺开水

4)忌空服

5)忌同补药同服。

15、油渣、锅巴不宜吃：油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。

通过以上是说明，对健康小知识也都是有着一些了解，尤其在饮食上，什么样的食物该选择，什么样的食物不能选择，有很多食物对人体的健康危害很大，所以在吃的时候，也都是要避免接触，同时一些忌吃的食物，也都是要了解。