据营养学家介绍，猪肝当中含有大量的铁、蛋白质、维生素等营养元素，不但有着相当高的营养价值，而且还具备了保健功效，也是一种补血佳品。猪肝的做法非常多，今天小编就来分享一下香煎猪肝的做法。

用料

猪肝 200g

红萝卜 小半个

蒜 2瓣

香葱 2根

生抽 一小勺

料酒 一小勺

盐 适量

香煎猪肝的做法

步骤一

将猪肝洗净切片，加入生抽、料酒腌制15分钟。

步骤二

趁着腌猪肝的时间，分别把葱、姜、红萝卜切成同等大小、长短的小段。

步骤三

锅烧热入油，下猪肝，大火煎至无血色，颜色略微金黄即可。

步骤四

加入切好的红萝卜、葱跟姜快速翻炒。

步骤五

入盐出锅装盘即可。

小贴士

※猪肝要吃就吃新鲜的。

※加入料酒腌制是为了去腥味。

※猪肝要大火快炒，时间久老了就不好吃了。

※还有要注意的是高血压以及冠心病的人是要忌食猪肝的哦。