老干妈也能做美味佳肴？老干妈辣酱排骨的做法

老干妈也能做美味佳肴？

老干妈是令无数单身亲们都欲火烧身热血沸腾的美味，炒饭需要她，泡饭需要她，煮面还是需要她！老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。光吃老干妈已经OUT了，快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。

老干妈炒饭

食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。

做法：

冷米饭中加入鸡蛋和十三香。

打散并拌匀。

锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。

倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。

炒至均匀，米饭粒粒分开。

最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

老干妈辣酱排骨

食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量。

做法：

排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

姜、蒜均剁末。

锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。

再下老干妈香辣酱稍炒。

老干妈辣酱排骨

倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

老干妈蒸茄子

食材：茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量。

做法：

茄子切成小段，摆放在盘子上面。

准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。

大蒜切成蒜末。

把蒜末洒在茄子上面。

大火蒸8分钟。

开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

香菜切末。把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。