啤酒真是好东西，好喝还好用，似乎能够用啤酒做好多的菜式，例如啤酒鱼、啤酒鸭等等。不要害怕会有酒味，啤酒的度数本身就不高，在加热的过程中酒精也挥发的差不多了。主要是啤酒能去掉肉的腥气，吃起来不会感到酸，并且啤酒里含多种酯类物质，气味好，口感更滑腻。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨。

啤酒排骨的材料：

主料：排骨，配料：啤酒、姜、葱，调料1：八角、桂皮、干红辣椒，调料2：料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成汁待用。

啤酒排骨的做法：

1、排骨洗净，淖去血水。

2、油爆姜葱，下排骨翻炒，加八角，桂皮，红辣椒干。

3、倒入啤酒，加料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成的汁，盖盖，大火煮开后转小火焖30分钟，最后大火略收汁。