红枣主要是用来煲汤，或者是用来做粥的，大家很少会把红枣和一些食物搭配在一起，比较常见的就是鸽子红枣鸽子汤，可能很多人都没有喝过，而且因为鸽子肉本身也不是很好吃，所以大家并不喜欢。其实红枣和鸽子肉搭配在一起吃的就是功效，因为红枣搭配上鸽子肉，对于很多身体的气血不足，还有就是肾虚以及记忆力低下的人有帮助。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

红枣枸杞鸽子汤制作过程：

1、材料

主料：乳鸽1500克。

辅料：枣(干)20克、 枸杞子15克。

调料：味精2克、 盐10克 、大葱20克、 料酒15克。

2、做法

1）乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。

2）把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水。

3）除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内。

4）枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上。

5）再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。

6）上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。

3、制作提示

1）氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽。

2）蒸制时汤掺足，大火一气蒸透.不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

4、健康提示

枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收.