米酒以及鸡蛋都是非常好的食物，而聪明的人们将这两者搭配起来吃，不仅味道更好，营养也更加丰富，于是米酒蛋花汤就变得非常流行，下面就为大家介绍米酒蛋花汤的三种做法。

一、米酒蛋花汤的做法

1.将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中

2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

烹饪技巧

1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。

2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。

4、米酒忌于味精同食，否则会中毒。

二、米酒蛋花汤的做法

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒

中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

1、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮

2、煮的同时将鸡蛋磕入碗中

3、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散

4、当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

三、米酒蛋花汤/更多做法

1.准备米酒，鸡蛋，红枣待用

2.将红枣提前浸泡半小时

3.将米酒倒出并打散

4.将鸡蛋打散备用

5.待锅里水沸腾后将红枣放入，并小火再煮半小时

6.而后将米酒倒入锅内并煮开

7.煮开后倒入鸡蛋，并用勺子搅拌一下

8.盛岀即可享用。