马铃薯可以炒着吃，还可以将马铃薯用来凉拌吃，也可以油炸着吃，还可以将马铃薯用来蒸什么东西，比如说在蒸排骨的时候很多人都喜欢选择用这个马铃薯，马铃薯同时还可以用来煮汤，但是很多人能喜欢将马铃薯用来做冷汤，冷汤是平时国外的人喜欢吃的一种食物，马铃薯冷汤非常的好吃，那么马铃薯冷汤怎么做？

做法一

材料

马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许

做法

(1)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。

(2)将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。

(3)将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可。

做法二

材料

水800ml

黑木耳4大朵

中等马铃薯1颗

低脂鲜奶200ml

蛤蜊10颗

秋葵5条

蒜末1颗量

盐适量

做法

步骤1.黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去。这一次要煮久一点，目的是为了让马铃薯软烂，而且黑木耳久煮会释放胶质，如果你想让汤喝起来更浓稠，可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状。

步骤2.加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味，但如此也增加了不少热量，因此我用低脂牛奶代替，味道一样很棒！

步骤3.30分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎，我没有用果汁机打碎，因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感。

步骤4.加入10颗蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得汤头太过"鲜”啊！ 因为有人吃海鲜会过敏，或是不喜欢蛤蜊的味道，其实放100g低脂鸡胸肉也是很好的idea~

步骤5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵。

步骤6.最后的秘密武器是 ： 蒜末！ 它能更让你的汤头更加香醇喔~ 最后试一试味道，觉得不够咸，再适量加点盐调味。

制作马铃薯冷汤的时候就可以按照这样的方法来做，让自己享受到更健康，更美味的冷汤，用马铃薯来制作冷汤的时候里面加点葱花，特别是在起锅的时候撒点葱花进去的话看着这样的美食非常的舒服，从外观来看也是非常诱人的，所以说人们更有食欲吃。