我们都吃过家常菜，今天我们要学习的这道菜就是比较常见的家常菜的其中之一。我们都知道紫菜的营养还是很丰富的，无论是泡汤或者是做凉菜，都是很不错的搭配和选择。如果摄入适量，还有减肥的功效，是很多人的最爱之一。那么，鸡蛋汤大家也非常熟悉，我们今天就来了解一下如何制作紫菜鸡蛋汤。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，并且营养丰富而广受喜爱。

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中淋2、3滴香油即可。紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。可作为治疗水肿的辅助食品。

看到这里，相信大家都已经学会如何制作紫菜鸡蛋汤了。大家在做紫菜鸡蛋汤的时候，可以去超市买一大包的紫菜，里面是有调料的，所以使用起来很方便，也可以自己按照自己的口味放调味品，制作出属于自己口味的紫菜汤哦。