用西红柿来做的汤很多人都特别的喜欢，这个是因为西红柿的味道是独一无二的，西红柿酸酸甜甜的，用来烧汤的人最多了，因为这样可以将西红柿的营养发挥得更好，更突出，西红柿来烧汤的家常做法很多人都会，比如说西红柿鸡蛋汤，这个是很常见的一种西红柿来做汤的做法，西红柿当然还可以跟其他的食材相互结合，下面我们来看看这个西红柿做汤的家常做法有哪些吧：

材料

西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干(最好是那种小的，才能出辣味的)，葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉(红薯粉)，盐，鸡精

步骤做法

先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。

再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。

锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。

做法二

西红柿鸡蛋汤的做法

1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈

做法三

主料：卷心菜心1个

西红柿：1个

辅料：水3碗

作法：

1、将大头菜切开，取其菜心，洗净，并切成丝状;

2、将西红柿洗净，切成小块。

3、把水倒入锅中，依次放入西红柿和菜丝，大火炖5分钟，即可食用其汁。

特点：色艳、味鲜、维生素含量高

食用量：

每次2-3勺

余汤可放入冰箱下次加热后再食用。

适合月龄：0-6个月婴儿

此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。

西红柿跟很多食物结合在一起都会有各自的美味，而选择西红柿来煮汤的时候里面添加鸡蛋是最常见的，也可以选择添加牛腩，牛肉，肥肠，排骨，还有筒子骨，鲫鱼等，这个西红柿也可以用来结合辣椒来制作成酸辣汤，这个对很多喜欢辣食的人来说都是比较欣赏这个美食的，制作的时候也比较方便简单。