大家经常听到莲藕排骨汤却不知道什么是莲藕龙骨汤，事实上，龙骨就是排骨啦！因为排骨汤煮出来营养价值非常丰富，所以美名其曰“龙骨”，或许有的人只是知道这道菜的做法，可是真的谈论起来莲藕龙骨汤的功效是什么他们就一无所知了，建议大家一起来了解这方面的正确知识，在以后的生活中一定会用得上哦！

龙骨莲藕汤属于羹/汤，主要原料是藕、排骨，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级。龙骨富含钙质，是补钙的佳品。

营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

贴士

1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水。

2、水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水。

3、女生生理期饮用，请去掉薏米。

4、难度：一般简单;时间：准备1小时，做4个小时;价格：25元;分量：四人份;口味：鲜甜。

5、秋季天气干燥，因多食润燥、滋补之物。将莲藕、薏米等与大骨同煲，能达到祛湿、滋润的效果。

莲藕龙骨汤的功效主要就是上面说的这么多了，希望你们都能牢记在心，建议大家煮食的时间不要太久，有的人总是认为排骨汤要多煮一会营养价值菜最高，殊不知煮的太久了反而适得其反，同时也告诉大家这样的菜做好当天煮了当天吃，隔夜再吃容易变质！