秋天到了大家应该平时注意一下保养，尤其是这个季节特别的干燥，所以人们应该要多食用一些营养汤。莲藕排骨汤营养价值非常的高，莲藕不止具有止泻消食的作用，还有滋补的功效，而排骨内含有大量的蛋白质以及骨胶原。对于强筋壮骨有很好的帮助，莲藕排骨汤，不但能够润肠通便，还可以清热消痰，对于补血养颜，有很好的功效。下面我们就来说一下莲藕排骨汤的家常做法吧。

主料：猪脊骨1000克、藕1000克

辅料：火腿3片

调料：食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根

1.腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。2.捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟。4.老藕去皮，切成大块备用。5.看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。6.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

主料：排骨 (350克)

辅料：莲藕 (一节)

1、准备好材料。2、锅中加水，放入姜片和葱白。3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。7、把莲藕切成滚刀小块。8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门：

1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2：水要一次加好，不建议中途加水。

3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

以上的这些内容就是针对莲藕排骨汤的家常做法有什么的详细介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，在秋季的时候多喝一些这样滋补的汤对身体的帮助是很大的，因为夏天的时候消耗了很多的身体热量，同时在秋天的时候应该及时的补养