莲藕在生活中的用处可大了，经常有人会选择莲藕来炖汤，这个汤用莲藕制作的方法将会成为很营养的汤，莲藕在养生食材中也算是其中的一种，如果选择用莲藕黑豆来炖排骨汤的话，那么这份汤的营养将是很多人不知道的，做法也是很复杂，因为要添加很多食材，所以说制作起来很多人会觉得比较麻烦，那么这个莲藕黑豆排骨汤的做法有哪些？

做法一

莲藕黑豆排骨汤的做法

1、莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。

2、把排骨放到水里烧开去掉血水。

3、莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。

4、把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。

5、大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。

6、放入莲藕，再炖到莲藕熟透。

7、加盐，胡椒粉，鸡精调味。

做法二

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煲

主要食材：猪肉类

制作难度：普通

约需时间：数小时

食材明细

排骨 2支(约700克)莲藕 1节(约560克)黑豆 80克

红枣 8个陈皮 1片莲藕红枣黑豆汤——健脾开胃，补血养颜，强壮身体，补而不燥，适合一家老少佐膳饮用。对皮肤杂症，头发稀疏色黄而干枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食疗作用。

1准备好所需的原料。

2排骨砍成小段，用沸水汆烫几分钟去血水，冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮，切小块。

3将所有处理好的原料放入汤锅中，注入清水2500毫升左右，盖上盖子，用大火烧开。

4烧开后，去掉浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时即可。

5饮用时加入盐调味。

做法三

黑豆莲藕排骨汤的做法教程：

1.黑豆提前浸泡。

2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水。

3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热。

4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起。

5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕，大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可。

黑豆莲藕排骨汤的美味小窍门：

1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失。

2、两个锅，一个给排骨焯水，一个先把黑豆放入煮，可节省时间。

3、黑豆可提前浸泡，可达到绵软的口感。

4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理，可令莲藕不发黑。

做法四

原料：排骨、莲藕、黑豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。

2、把排骨放到冷水里烧开去掉血水。

3、莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。

4、把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。

5、大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。

6、放入莲藕，再炖到莲藕熟透。

7、加盐，胡椒粉，鸡精调味。

8、美味靓汤完成。

用这些方法来完成莲藕黑豆排骨汤的话就算是完成了，制作莲藕排骨莲藕汤的时候选择排骨最好是选择纤排，这样的排骨才好吃一些，而炖汤来功效和营养也是最好的，排骨炖要炖就一点，不过也不要把排骨炖烂了，这样吃起来就感觉不到有多少肉，炖藕时间可以长点，这样藕才更面。