牛肉是我们日常生活中的常见肉类食物，也是味道极其鲜美的肉食之一。多吃牛肉可以补气，也能够让人们的身体更加健壮，特别是男性，多吃牛肉对身体有很多益处。而桂圆也是一种营养价值非常高的食物，建议人们应该在生活中多吃一些。将牛肉以及桂圆搭配在一起，可以做成非常好吃的桂圆牛肉汤。

原料

牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克

辅料

盐适量

做法

1、牛肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫;桂圆去皮;黄芪、豆苗分别洗净。

2、砂锅置火上，倒入适量清水，加牛肉、黄芪放入锅中，大火煮开后转小火炖约50分钟，加入桂圆。

3、待牛肉烂熟后，加豆苗略煮，加盐调味即可。

Tips

一招鲜：挑选好的桂圆，要看大小是否均匀，外壳是否干硬洁净，均匀且外表良好的桂圆，枝干细小，肉质厚软，味道甜，用在汤中炖煮后汤液清口不黏。

口味翻新

添加一些香菜，能抵消黄芪的中药味道;喜辣的地区可以加青、红椒，喜甜的地区可以多加些红枣、桂圆。

桂圆当中含有大量的营养物质，可以起到健脑益智、补养心脾的功效。而且专家发现，桂圆也是女性日常生活中需要多吃的食物，可以起到预防子宫癌的作用。尤其会死，更年期的女性，多吃桂圆还可以预防多种妇科病。同时，对于病后需要休养的病人来说，桂圆也是一种帮助身体快速恢复的营养美食。