蛋汤是家常菜肴之一，不少人都喜欢在饭菜的最后喝汤。因此，西红柿蛋汤、紫菜蛋汤等各种汤品应运而生。可是，黑木耳蛋汤该如何做呢、也许不少人并没有想过黑木耳也可以做汤。看似小众、不常见的的东西，其实也有大美味奥！

所需食材

鸡蛋 2个

黑木耳 适量

香葱 适量

猪肉丝 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作方法

准备好所需食材，黑木耳用温水泡开洗净，鸡蛋打散成鸡蛋液备用

热锅凉油，先将肉丝和黑木耳一起稍稍煸炒，倒入大半汤盆清水大火烧开，加入盐和鸡精，转中火烧2-3分钟（为了让肉丝和木耳更熟，更入味）

这时倒入鸡蛋液，不盖锅盖，待蛋液有点成型时，用锅铲轻轻铲一下，烧1分钟撒些香葱末即可出锅

食用须知

木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

主料

鸡蛋 (2个)

辅料

黑木耳 (适量) 香葱 (适量) 猪肉丝 (适量)

厨具

炒锅

分类

春季菜谱 汤羹 清淡 烧 十分钟 简单难度

1准备好所需食材，黑木耳用温水泡开洗净，鸡蛋打散成鸡蛋液备用

2热锅凉油，先将肉丝和黑木耳一起稍稍煸炒，倒入大半汤盆清水大火烧开，加入盐和鸡精，转中火烧2-3分钟（为了让肉丝和木耳更熟，更入味）

3这时倒入鸡蛋液，不盖锅盖，待蛋液有点成型时，用锅铲轻轻铲一下，烧1分钟撒些香葱末即可出锅

4简单的黑木耳蛋汤上桌喽！

黑木耳蛋汤做法简单，原材料易得。因此，相信大家在日常生活中都可以轻松做上一道这样的 汤品。当然，大家也有可以根据爱好，研究出更加符合自己的汤品和食物。建议大家机尽量选择在饭前喝汤，这样会对肠胃有更好的保护。