平时多喝点汤还是很不错的，而且汤的种类有很多，所具有的营养功效自然也是不一样的，用西红柿来做汤自然是很好了，因为西红柿本身就具有丰富的营养价值，对人体健康还是很不错的，而且西红柿与鸡蛋也是绝配的组合，味道很好，那么西红柿蛋花汤怎么做呢？

做法一：

用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入沸水，等西红柿汁烧出后，加入蛋花，放盐，味精.2分钟后起锅。

特色：西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道。

步骤：

1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿。

2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱。

3.把水倒入炒锅里，水开后可以放些湿淀粉或者面条。

4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液。

做法二：

1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了

2起油锅，把西红柿肉(不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎

3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了

注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果。

上文中对西红柿蛋花汤怎么做给出了明确的介绍，大家在掌握了汤的做法之后，不妨自己尝试一下，考虑到经济实惠乃至养生，还是自己在家里做饭比较好，不会担心不卫生或是食品安全存在问题，而且平时多吃点西红柿，多喝点汤都是很好的。