喜欢吃酸奶的人们，对酸菜粉丝汤势必会很熟悉，其实这两种食物搭配起来味道还是很好的，毕竟酸菜本身就是具有提味的作用，还能改善食欲，做粉丝的时候放入酸菜不但美味，而且营养价值也是很高的，对很多爱吃酸菜和粉丝的人们来说是不错的选择，那么酸菜粉丝汤的家常做法是什么？

做法一：

主料：酸菜1袋、粉丝1把

步骤：

1、首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好(泡软为宜)

2、这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。

3、把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段。

4、然后在锅里放入油，热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香。

5、然后加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，

6、然后加入水。(这里注意酸菜一定要差不多熟了在加入)

7、在水要开的时候加入适量的盐和鸡精

8、在水开了以后 加入泡好的粉丝。

9、当水在开的时候就可以乘盘了

注意：如果喜欢酸一点的味道酸菜可以不用洗。

做法二：

食材：重庆酸菜150克龙口粉丝1把盐适量鸡粉1/3茶匙葱花少许花生油1/2汤匙大蒜1粒生姜1片

步骤：

1、提前将粉丝泡发好。

2、生姜和大蒜切沫。

3、酸菜切碎。

4、净热锅倒油，油温后放入生姜大蒜炒香。

5、加入酸菜翻炒均匀。

6、注入水，开后熬煮3分钟。

7、加入粉丝煮熟。

8、起锅前调入鸡粉，尝尝是否放盐，装碗后，撒上葱花，即成。

注意：喜好辣味者，可放野山椒。酸菜有咸味，要熬出味道，再看是否放盐。

通过上面的介绍，大家对酸菜粉丝汤的家常做法是什么也都很清楚了，其实做粉丝并不难，关键要搭配好调料，粉丝好吃与否就全靠它了，当然了选择酸菜的时候一定要确保质量，才能做出更好吃的酸菜粉丝汤来。