苦瓜汤一般在夏季的时候是比较多见的，虽然苦瓜本身的味道很难让人接受，但是做了苦瓜汤对身体还是有一定好处的，夏天中暑的人们大部分都会选择苦瓜汤来解暑的，苦瓜自身的功效就有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。做了苦瓜汤以后对身体的好处更是繁多。对于苦瓜汤的好处及功效想要知道就仔细看看下面的内容了解一下。

火腿苦瓜汤的做法：

食材： 火腿，苦瓜，调料。

1.先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;

2.火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用。

3.烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。

4.烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。

苦瓜黑鱼汤

主料：黑鱼

辅料：苦瓜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法：

1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;

2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

以上的资料就是苦瓜汤的好处及功效的介苦瓜黑鱼汤的介绍，看着比较难做的东西，其实真正的操作起来还是比较容易的，而且也没有任何繁琐的地方，苦瓜的蛋白质成分也是很大的，尤其是糖尿病的患者苦瓜是最理想的食物之选，苦瓜汤是很的人群特别多，是餐桌上的首选。