夏季来临之际，有很多的人都想吃饭，到了夏季的时候拍含量大，所以说这个时候人们就经常会出现一种食欲不振的现象，当食欲不振的时候就会想方设法的做一些看起来清淡，口味不过度油腻的食物，就比如像这个牛肉汤饭一样，好吃营养还有食欲，那么这个牛肉汤饭的做法有哪些呢？

1牛肉焯水，葱切段，姜切片

牛肉汤的做法步骤： 2牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂

牛肉汤的做法步骤： 3洋葱西红柿切块，白菜切段

牛肉汤的做法步骤： 4豆皮切丝，蘑菇撕小块

牛肉汤的做法步骤： 5牛肉汤放一点盐备用

牛肉汤的做法步骤： 6少许油炒软白菜，西红柿，洋葱

牛肉汤的做法步骤： 7倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉(多放点暖和)

牛肉汤的做法步骤： 8撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味，然后用汤来泡饭吃，好吃美味。

做法二

材料：肥牛片，牛肉汤(成品)，热水，金针菇，小白菜，

食用油，葱、姜、蒜，红辣椒;

调味小料：葱碎，熟芝麻，盐，胡椒粉，生抽，香油;

料理步骤

1、将煮好并凉至的牛肉汤(牛骨+牛肉煮制)的浮油捞出，盛出一大碗过滤的汤水;

2、蔬菜洗净，将葱姜蒜切段、切丝、切片，辣椒斜切圈，小白菜用手撕碎，金针菇去根;

3、锅中放入食用油，油热后下葱姜蒜和辣椒煸炒出香，再迅速加入金针菇翻炒片刻，之后加入按照一定比例加入热水和牛肉汤，同时，用另一锅滚水将肥牛片焯水去杂质;

5、汤锅再次滚沸时，顺序放入小白菜和焯过水的肥牛片，略煮片刻，下小料调味，混合均匀，即可盛入温热过的石锅中，基础牛肉汤就做好了呢~~

小提示：冬天常煮肉汤，可以在厨房备点鲜汤，做面做菜都可以作为“高汤”配搭使用。兑上一定比例的热水可以让汤水清爽不那么油腻，选择看自己的喜好了。此外，速冻的肥牛肉不用提前化冻就可用于烹饪。冬寒季节，隔夜剩米饭最好在“泡饭”之前将其用微波炉或蒸锅温热一下。

做法三

食材

米饭4小碗，牛肉(腱子肉)300克，葱花、蒜末各2大匙，鸡蛋薄饼1个，汤酱油、精盐、芝麻盐、胡椒面、香油各少许。

做法

1、牛肉用水洗一遍，去血水，切大块放入锅中，添水至淹没牛肉煮开。待牛肉煮熟，捞出切适当大小的薄片。

2、切好的牛肉用酱油、精盐、胡椒面、芝麻盐、香油等调料拌匀待用。

3、将煮过牛肉的肉汤用汤酱油和精盐调好咸淡，放葱花和蒜末烧沸。

4、将刚做出的米饭盛入碗中，整齐地放入拌好调料的牛肉。

5、在盛入米饭和牛肉的碗里添肉汤，撒胡椒面和芝麻盐，再放上鸡蛋丝即成。

6、肉汤要在临吃前添。

怎样，根据以上的方法来让自己完成这个牛肉汤做饭，是不是感觉很可口呢？大家有没有流口水，面对这样的美食诱惑大家赶紧动手做做吧，如果家里面有小孩子的还特别的时候做这样的美食，孩子爱吃，经常吃牛肉的话孩子比普通的孩子要高一倍。