牛肉西红柿汤是极美味的汤菜，很多餐馆都可以做，此汤也属于家常菜里最常见的。汤中带有西红柿的酸味，同时又有牛肉的味道，汤的美味是很鲜的，经常喝对胃也是极好的。喜欢喝牛肉西红柿汤就要学会制作的方法，掌握做汤的技巧，所做的牛肉西红柿汤才会美味可口，那么怎么做牛肉西红柿汤呢？

做法一

主料

牛肉、新鲜的西红柿、土豆、大料、葱、花椒、桂皮、姜、香菜、料酒、白糖、盐

做法步骤：

1.牛肉按照纹理切成小块，洗净。

2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫。

3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做。

4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。

5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。

6.调小火慢慢炖一个小时左右。

7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此—把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

8.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐。

9.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

10.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。

11.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！(我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)

12.出锅后撒把翠绿的香菜。整道汤的效果是，颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开。尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽。

做法二

原料：新鲜西红柿两个、牛肉250克

配料：大葱两端

制作过程：

1、牛肉切丁，因为给孩子吃，春节时候大块吃肉吃的孩子和大家都怕怕的，所以把牛肉切成了小肉丁，这样煲汤很入味，孩子吃起来又不觉得油腻。西红柿切块，大葱切丝。

2、原料放入慢炖锅，放没入原料的水，放几滴油，因为牛肉中本身有牛油，所以不要放入太多油。再放入少许白糖提味。

3、一个多小时后，美味的牛肉西红柿汤就完成了。

上述文章讲解了两种牛肉西红柿汤的做法，现在也能准确的解答怎么做牛肉西红柿汤这个问题，生活中家庭里进厨房的都是女性，对做菜都有一定的天赋，做菜也会更细腻些，因此对佐料的搭配与调制则会更准确些。当然男性做菜也是可行的，做菜时都必须注意卫生，菜要清洗干净，防止菜中带有农药。