紫菜是一种特别有营养的菜，其中富含了很多我们日常补充不到的各种营养物质以及微量元素，同时这种汤面，每天早上喝一点，可以帮助我们达到暖胃的目的，避免给我们的胃部带来一些伤害，需要我们日常多吃一些健脾胃的菜肴，下面就让我们一起了解一下紫菜肉丸蛋花汤的做法吧。

做法一：

主料： 海参（水浸） 150克

辅料： 冬笋 50克 紫菜(干) 25克 火腿 10克

调料： 植物油 25克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 各适量

炖紫菜海参汤的做法：

1. 将水发海参切片；

2. 熟火腿、冬笋切成碎末；

3. 葱、姜切末；

4. 紫菜用清水漂一下；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味；

6. 锅内倒入鸡汤（300克）、海参片、冬笋碎末和料酒；

7. 烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸；

8. 撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。

做法二：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片；

2、罗汉参去皮，切片；

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，；火慢炖6分钟至罗汉参熟透；

4、添加海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化；而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。

紫菜肉丸蛋花汤的做法我们每个家庭主妇都应该去进一步了解一下，为我们的丈夫和朋友多做一些类似的汤面，对于我们的肠胃是非常有帮助的，避免给我们身体带来更多不必要的伤害，大家不妨可以按照以上的方法去做一做。