豆腐菠菜汤又被人称作菠菜豆腐汤主要是有菠菜和豆腐为原料熬制的汤，这种汤中营养含量非常的高，菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，且都服也不毫不逊色含有多种的矿物质和微量元素，所以好多人两种食物相互搭配会营养更为丰盛，但事实上两种食物相配会有些影响钙的吸收，不过口感仍然不错。

做法一 材料：菠菜，豆腐，瘦肉，高汤，盐，麻油，鸡蛋

1.把白豆腐切块焯水。

2.菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油）。

3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。

5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6.最后放盐，麻油调味。

做法二 材料： 菠菜150公克，嫩豆腐1盒，鸡蛋1颗，油葱酥1大匙，葱花1大匙，高汤适量，盐1小匙，柴鱼粉少许

1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐切条备用。

2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜，煮约1分钟后加入调味料、油葱酥。

3.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可。

豆腐菠菜汤是当下家庭中最为流行的一种汤，即使存在一些相克的元素但是口感鲜美，且含有相当多的维生素，不仅如此通过以上的步骤我们也可看出它的做法也是比较的简单，所以一些热爱生活的人可以尝试做一下。