木耳是一种比较常见的菌类食物，它里面含有丰富的维生素，适当的吃一些对预防人体所出现的关节病是非常有好处的，而猪肝也是营养价值非常丰富的食材，平时在煮猪肝汤的时候里面加上一件木耳，营养价值会更加丰富。下面我们一起来了解猪肝木耳汤的制作方法。

主料

猪肝、干木耳、猪骨汤

辅料

香菜、鸡粉、食盐

做法

1.食材：泡发好的木耳、香菜和猪肝。

2.将猪肝洗净，浸泡3小时左右，期间不间断更换清水，然后用食盐揉洗一下，洗净，待用。

3.预先煮好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。

4.将木耳和猪肝放入汤中。

5.盖锅盖，大火煮至猪肝熟透。

6.揭盖，放入适量的鸡粉。

7.放入适量的食盐，拌匀。

8.即可关火。

小贴士

1.每星期最好食用一次猪肝，能补充维生素B2，增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。

倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

适当的吃一些猪肝，对于人体的健康也是很有好处的，它里面含有很多的营养元素能够有效地帮助人体补充能量，并且他本身很容易被人体所消化和吸收，对于胃肠功能比较脆弱的朋友是很有好处的，对于患有白癜风的朋友平时吃一些木耳，对于疾病的防治也很有帮助。