我想在吃的方面每个人都有每个人独特的口味和喜好，大部分的人都是很喜欢吃鱼的。而且每个人吃鱼的方式也不一样，比如说在吃鱼的时候可以整条鱼做，可以切成一块一块的，还可以将鱼头和鱼身分开来吃。做鱼头的方法主要是鱼头汤和剁椒鱼头。今天我要给大家介绍一道特别好吃的虫草花鱼头汤。

虫草花鱼头汤

简介

虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。虫草花是一种颇受欢迎的食材。

食材

主料胖头鱼头1个虫草菌40g辅料油适量盐适量蒜苗花适量葱段30g姜片4片料酒20ml

步骤

1.鲢鱼头去鱼鳃洗净沥干水分，虫草花洗净。

2.锅中加油烧热放入鱼头煎至。

3.煎至鱼头两面金黄再放入葱段和姜片。

4.然后倒入开水大火煮至。

5.加入料酒。

6.继续大火煮开，然后撇去浮沫。

7.把鱼头汤倒入砂锅中继续大火煮至。

8.加盖大火煮上15分钟。

9.这时可把虫草花焯烫片刻沥干水分。

10.鱼头汤奶白时加入虫草花。

11.加入盐调味。

12.继续煮至10分钟后撒上蒜苗花，关火即可食用。

小贴士

鱼头最好用胖头鱼鱼头煮鱼汤，汤汁最鲜美。

鱼汤要用开水煮至，才能汤汁奶而且无腥味。

鱼头汤的作用：

1.祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊厥等有一定疗效。

2.益气养血，清补脾胃。

3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。

以上介绍的这款汤大家喜欢吗？做鱼头汤的时候一定要熬出鲜白的奶色来，鱼汤才好喝。这样的鱼汤不但非常的鲜美，而且营养价值相当高，希望大家能够学会，并把这道美味的好菜做给家人吃。这样的美味是很难得的，千万不要错过哦。