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排骨含有丰富的营养价值,还有丰富的蛋白质还有氨基酸,对于身体非常有好处,可以提高身体的抵抗力,排骨还有非常强大的滋补能力,对于身体虚弱的人非常有好处。冬瓜是一种利尿、解热的非常好的食物。下面就介绍小排骨冬瓜汤的做法,小排骨冬瓜汤能够消暑清热,还能够减肥哦。
用料
猪小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大块) 香菜(1小把) 香葱(1小把)盐 鸡精 生抽
做法
冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
以上就是小排骨冬瓜汤的做法,希望对你有帮助。吃排骨冬瓜汤可以消除烦热的情况,排骨具有滋养的作用,能够补充人体需要的营养,会立即让人恢复体力,非常有好处。如果你对小排骨冬瓜汤感兴趣,可以尝试动手下厨制作一下。