鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的鱼，还具有健脾利润止咳的功效。鲫鱼汤不仅含有丰富的蛋白质有着多种营养价值，而且价格便宜。西洋参是比较常用的中药，平日可用于泡水喝，殊不知它和鲫鱼一样都可以用来煲汤。下面小编就来给大家介绍西洋参鲫鱼汤。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤

原料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

做法

1.将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。 鲫鱼汤香菜洗净消毒，切成段。

2.2.将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

适用人群：适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

注意事项：鲫鱼不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

以上就是西洋参鲫鱼汤的做法，西洋参虽然属于参类，但是一种清凉参，不同于其他参类，因此比较清补。现在市场上不乏假参、坏参，这给消费者在选择时造成了困惑，在买到假参服用后可能还会给身体带来危害。因此大家在选购西洋参前，一定要擦亮眼。