排骨，是人们到处都可以买到的食材，有些人喜欢吃肉，但是经常吃肉会摄取很多的脂肪，对身体不好，特别是动物的内脏，排骨可以适当的吃，做法也很多，但是最有营养的还是煲冬瓜汤，其实最重要的是吃出味道和健康，下面介绍排骨酥冬瓜汤的做法。

做法步骤

1. 小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置约20分钟至入味后，再均匀沾裹地瓜粉;葱洗净切长段;冬瓜去皮切大块备用。

2. 将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黄时，再加入葱段稍炸出香味后，便可捞起沥干油脂。

3. 取一铝锅，放入冬瓜块、作法2的排骨、葱段及水，放至电锅内;电锅外锅加1杯水，直接焖煮至电锅开关跳起。

4. 将作法3的排骨酥冬瓜汤起锅后，加入所有调味料，并挑去葱段、洒上香菜即可。

2美食原料

主料：排骨、冬瓜

辅料：生粉、葱、香菜、盐

3制作方法

1. 排骨洗净切段;加入所有腌料拌匀，腌20分钟;再每块均匀蘸裹生粉;

2. 冬瓜洗净去皮切大块;葱洗净切段;香菜洗净切碎;

3. 起锅放半锅油，待油热放入腌好的排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份;

4. 将冬瓜、排骨、葱段和水放入瓦煲，武火煮沸，转文火煲40分钟，下盐，撒入香菜即可品尝。

怎么做排骨酥冬瓜汤？家常菜其实做法非常的简单的，有些人都没有进过厨房，不懂得如何做菜。其实只要有烹饪的热情，任何菜肴都会做出很美的味道，大家喜欢吃的都来试试小编介绍的这道菜吧，一定不会让你们失望的，动起来吧！一群吃货们。