相信大家对于鸡汤肯定是不会陌生的吧，鸡汤是我们经常喝到的一道汤，鸡汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常喝鸡汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鸡汤受到了很多朋友的欢迎，鸡汤有提高人体免疫力和预防感冒的功效，此外鸡汤还有美容养颜的好处呢，那么我们喝鸡汤会不会出现上火。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡汤的疗效

虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。

鸡汤的制作方法

去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉

感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了

烧鸡汤很多讲究的：

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水

3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益

4、炖好的鸡汤不吃鸡

在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤，那就是鸡汤了，我们知道鸡汤不但味道好而且营养也是很丰富的，经常喝鸡汤有利于我们的身体健康，喝鸡汤是不会上火的，所以大家不用担心。