排骨黑豆汤是现在很受大家喜欢的一道美食，也是有很高营养价值的，黑豆又被叫做黑大豆，它具有高蛋白 低热量的特征，一般是外边的表皮是黑色的，但是里边的话是绿色或者黄色的，排骨是补肾养血的好食材，对于产后 便秘 补虚 肾虚等等都是有很大帮助的，下面就说一下排骨黑豆汤的做法。

1.准备：大黑豆提前用清水泡发（泡6小时以上），排骨洗净。

2. 将排骨与凉水一起下锅，大火煮开

3.开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。

4.然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。

5.加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。

6.吃时放点香菜碎或香葱。

排骨黑豆汤具有丰富的蛋白质，还有碳水化合物，维生素B及胡萝卜素，钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

制作排骨黑豆汤的时候，要注意选新鲜的排骨，比如选择肥瘦相间的排骨时最好的，不要选择全部都是瘦肉的排骨，这样的话排骨一点油水都没有，这样如果做出排骨黑豆汤的话，排骨会比较柴，味道没有那么鲜美，还有黑豆注意泡一下，希望我的建议对可以帮助大家做出美味的排骨黑豆汤。