肾是人体的重要器官，对人体的排毒，吸收水分等功能起着重要作用。人的肾有两个，当其中一个发生病变时，可通过手术摘取，由另一个继续工作。但一个肾的效率总是比不上两个肾的，因此对肾的保养是我们不可忽略的。今天小编就来给大家介绍一道补肾的美食——补肾大骨汤。

食材：牛骨、苦瓜、、黄豆、葱姜蒜、盐等调料

制作方式：1黄豆提前浸泡半天，准备好葱段、姜片、蒜头;2清水中加入牛骨黄豆，加入葱姜蒜黄酒;3苦瓜洗净切段，汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。牛骨头汤味道醇厚，异常鲜美，让人爱不惜手。此外，牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。此外，其做法简单，既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，让你回味无穷哦。

而苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

在寒冷的冬天喝上这么一碗大骨汤，既能让身体暖和起来，又能补充许多营养。夏季也是可以食用的，如果觉得要油腻，可以适当地加入海带、土豆等蔬菜，能很好地去除油腻的感觉。如果想要口感，也可以冷藏一会食用，但还是趁热喝更好。