每当我们生病的时候，家里的人都会炖各种各样的汤给我们喝，因为很多人都认为汤的营养成分很高。当然汤的种类很多，每种汤的做法也各不相同，大骨牛肉汤做法是以牛肉为主料，然后再添加一些调料等，因为做法简单而且营养价值比较高，因此在人们群队中也越来越受欢迎。接下来让我们一起来了解一下大骨牛肉汤的具体做法。

牛肉汤是一款营养丰富且受人们喜爱的汤品，一般是以牛大骨，牛肉等为主要原料制作而成。牛肉汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、灰分、维生素A、胡萝卜素、视黄醇等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款牛肉汤的美味食谱吧。

番茄牛肉汤

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱。

辅料

黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

2、把牛肉切小块。

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

6、把油烧热后放入洋葱煸香。

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

做法二：

食材的需要

牛肉1000克，西红柿4个，红葱头1个，黄豆适量，食盐10克，水适量，番茄酱300克。

做法步骤

1、牛肉洗净飞水，再用热水冲洗干净。

2、放入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

3、一次加足热水，大火熬制10分钟左右，转中火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

小贴士

1、牛肉汤怎么做好吃，在做牛肉汤之前，定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。

2、熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。

3、熬汤尤其忌讳多加调料，蔬菜汤讲究清淡，海鲜汤重在原味，骨头汤在于火候，有些得多配佐料，有些则需要熬出本身自然的味道。

由此可以看出大骨牛肉汤的做法简单而不繁琐，只是它需要一定的时间和耐心，因为熬汤本来就是一个漫长的过程，所以我们每个人都必须静下心来，当然耐心做出来的美食也更加的美味可口，在超市选购牛肉时，要多看一下它的生产日期，选择保质期内的牛肉做出来的汤才会有它所存在的营养价值。