很多产妇都知道,如果自己生产过后不好好发奶的话,那么自己将没有奶水,而没有奶水的话对孩子来说是很不好了的,孩子出生过后如果没有奶水的话,那么就会吃 不饱,对于孩子来说最好的无疑是母乳,吃母乳的孩子身体比吃奶粉孩子的身体要好得多,所以说很多产妇会吃这个猪脚汤,猪脚汤发奶的功效是很好的,那么下面我们来看看这个猪脚汤的做法。
我们知道,孕妇的食谱很重要,有钱的人专门请一个营养师来做一份食谱,而我们同样也可以自己查找食谱的,就像猪蹄汤其实也是可以帮助下奶的,因此坐月子的时候可以多喝。
材料
小猪蹄1个,鸡爪2个,瘦肉1两,甜玉米1根,红枣4粒,山药半根,薏米半把,姜,盐,料酒,白醋
做法
1、准备工作很重要:猪蹄的去腥很重要,否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块,1只蹄子剁6块比较合适,清洗干净,泡在凉水里4个小时,去除一部分血水,直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净,切掉脚趾甲,和猪蹄一起凉水入锅焯水,水开后1分钟,捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗,把浮沫都洗干净。
2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以,快些。锅里加入凉水,锅身四分之三的水量,没过食材2倍的深度,放入姜片,猪蹄,鸡爪,瘦肉块,切段的甜玉米,洗净的薏米,料酒,白醋,煲70分钟后,再放入山药,再煲5分钟,最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。
3、出锅前,撒上盐花,根据自己的口味调出咸淡即可。
4、此汤一定要趁热喝,因为肉已炖至脱骨,胶原蛋白已经充分的溶于汤中,同时油也会相对多了一些,不喜欢的就用勺子滤出就行了,觉得无所谓的就一起喝了吧。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材主料猪蹄200g黑豆80g辅料盐适量胡萝卜半根酱油5g小葱2片姜2片。
1:食材都准备好。
2:黑豆要提前洗干净,放入碗里用清水浸泡10个小时以上。
3:猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用。大家可以看到,煮沸后,会有一些血沫,这些吃了对身体不好的.
4:把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面.
5:在放入煮好的猪蹄.
6:适量的酱油,盐.
7:葱姜片.
8:在加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧至,等煮沸后改成小火,看食材的多少来定时间,媛媛这些分量的食材炖了2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里,营养更是丰富.
用这个猪脚来熬汤发奶的功效是很好的,如果自己炖猪脚的话,里面放点花生米熬汤发奶的功效更好,也可以吃点墨鱼汤,吃点鱿鱼熬汤都是有发奶功效的,要看自己是什么奶,如果是饭奶的话,多吃饭都会发出奶来,如果自己是油奶的话,那么要吃脂肪含量高的食物才会有奶。