在炎热的夏天，最适宜吃清热下火、凉性的食物，而对于易上火油炸的食物，则要少吃。那么今天就给大家介绍一款既能滋补养眼，又不易上火的菜肴，那就是菊花老鸭汤。菊花老鸭汤清肝火，排热毒，是最适宜在夏季食用的菜肴，下面我们就来看看菊花老鸭汤的做法吧。

专家称秋天是食用菊花的大好时节。多食用菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

适合人群：秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人饮用。

做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。

Tips：此外，菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，还可以冲泡我们最常见的菊花来明目解毒。专家指出，大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉。

以上的内容就是关于菊花老鸭汤的做法了，在如此炎热的夏季，大家不妨多做来喝，去暑气。菊花老鸭汤既有营养又不会上火，鸭肉和菊花都是凉性的食材，菊花更是有清肝火明目的功效。当然，体质寒凉的朋友就尽量少食用这道菜肴。希望大家会喜欢这道菜。