可能大家对于圣女果这种水果还不是很熟悉吧，但是如果我们说到小番茄的话，肯定很多人都认识吧，其实圣女果就是我们经常看到和吃到的小番茄了，圣女果不但可以直接食用而且我们还可以采用圣女果搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下圣女果鸡蛋汤的做法。

1圣女果切开备用

2鸡蛋打散备用

3热锅入油炒圣女果

4炒到圣女果出水的时候，就放清水

5水煮沸后倒入鸡蛋液

6用筷子把鸡蛋液打散

7放入盐调味

8关掉火，把汤装碗里

营养价值

圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美 ，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果，还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

在上面的文章里面我们介绍了什么是圣女果，我们知道圣女果不但好吃而且还含有丰富的营养，圣女果有很多种做法，上文我们采用了圣女果搭配上鸡蛋来做成了圣女果鸡蛋汤。