相信大家对于雪豆肯定不会太过于熟悉吧，但是如果说到青豌豆的话，相信大家就不会迷惑了，雪豆其实就是青豌豆，雪豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃雪豆可以起到提高人体免疫力和健脾胃的功效，雪豆有很多种做法，下文我们就采用雪豆搭配上猪蹄来做成雪豆炖猪蹄。

1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用。

3猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

4在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

5将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是雪豆，我们知道雪豆也被叫做是寒豆或者叫做是青豌豆，雪豆不但好吃而且营养价值也是很高的，上文为我们详细介绍了雪豆炖猪蹄汤的做法，相信大家都掌握了吧。