现在的人们流行吃很多有啤酒做的下菜，比如说啤酒炸鸡、啤酒鸭等等，那么可以用啤酒来炖汤吗，啤酒鱼汤应该怎样的来做呢？做出来的还可以比上之前用一般的方法做的鱼汤，这些东西仿佛是需要研究的，根据个人的口味和爱好，啤酒鱼汤的做法就可以说明真相，赶快动手来做做吧。

原料：啤酒两瓶（牌子的话，依个人喜好），活杀的鲫鱼两条（鱼一定要新鲜），豆腐一盒（老、嫩都可以），葱，姜

步骤：

先把鱼洗净滤干（注意，鱼肚子里两侧的黑膜要洗掉，那是鱼体最腥，泥土味最重的部位！），切葱花、姜丝，豆腐直接在盒子里划成块备用。

锅内倒油烧热，放入姜丝及少许细盐（放细盐是为了煸鱼的时候，鱼皮不会被粘掉），把鱼放入油锅中两边都煸一下，等鱼身变了颜色，再倒入两瓶啤酒（一点水都不用加哦~），盖上锅盖，开大火（开大火烧会使鱼汤更白~），一直烧到鱼汤变奶白色后，倒入豆腐，烧至汤再次沸腾即可，然后就按个人口味加盐、少许白砂糖（加少许糖能提鲜~味精就不用加了，鱼汤本身就有鲜味儿），最后点入绿绿的葱花，一锅香味四溢、营养丰富的鱼汤就可以上桌啦！

P.S.爸爸妈妈们不用担心那整瓶啤酒，因为啤酒经大火煮过之后，酒精都挥发掉啦！剩下的，全是营养，让宝宝放心大胆地去喝吧！

上面是描述了，一种啤酒鱼汤的做法，而且是对有宝宝的家庭，也可以使用的。那么需要怎样的方法来烹饪的，不用担心，只要注意细节，也可以尝试一下啤酒鱼的味道，鲜香美味，当烧开的酒也是没有之前那么醉人的，如果想换种新的吃法的，就快来试试吧。