黑豆猪脚汤是一道美味的菜肴，其做法简单，原料便于收集，味道鲜香可口，而且营养价值丰富。因此深受广大热爱食品的人们的喜爱。甚至于宴请宾客桌上也少不得这一味菜。下面我将为大家解说一下，黑豆猪脚汤的做法有哪些？大家学会之后可以给家人做一做哦！

黑豆猪蹄汤属于羹/汤，主要原料是猪蹄、黑豆，口味是香，工艺是煮，难度属于中级。

健康功效：黑豆：健脾、利水、活血

食材用料：猪脚1000g 、黑豆250g 、姜片3~4片 、水适量 、盐适量

菜谱做法：

1.准备所有材料，将猪脚汆烫过，黑豆先泡水1小时

2.准备一个炖锅，将所有材料放入(盐除外)，加入适量的水(水量超过食材5~8cm)煮滚后将表面的浮末捞除，盖上锅盖小火炖煮1小时。

3.经过长时间的炖煮黑豆会膨胀吸收汤汁，如果汤头水份不足可依照个人喜好再加入适量的水调 整。完成前加入盐调味即可，亦可添加少许的米酒提味喔~

4.富有养颜美容功效的天然胶质。

5.这碗黑豆猪脚汤经过炖煮后，有着特别一番风味~

小贴士 折叠

1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处

营养价值：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。有健脾益气、补肾壮腰之效，对小儿、老人、或腰膝酸软、身体虚弱、夜尿频多人士非常有益，适宜常饮。

特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。

上面我已经为大家解说过，黑豆猪脚汤的做法有哪些了。相信听了之后的你一定已经迫不及待的想要尝尝了。但是一定要注意，买猪脚时一定要买稍微瘦一点的猪脚，过于肥腻的猪脚，做出来的黑豆猪脚汤会显得过于油腻。我的解说就到这里，希望你们会喜欢这道菜。