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冬瓜具有排毒利尿的功效,特别适合上火的时候食用,可以起到利气排毒的作用,具有强身健体的保健功能。冬瓜做汤可以在最大的程度上保证冬瓜的营养不会流失,并且还能促进营养和钙质的吸收,是夏季补充身体元气和养分的良好食材,并且可以根据自己的口味进行选择。
1.冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2冬瓜去皮,去瓤切厚块。
3提前泡发干贝、海米。
4锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
5大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
6等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
小窍门:
1、冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种,白皮冬瓜炖制时候容易软烂,绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;
蛋饺冬瓜汤
1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
烧冬瓜汤做出来是特别美味的,而且不管是喜欢吃肉的人士还是素质主义者,都可以选择冬瓜作为烹饪的食材,因为冬瓜和排骨,羊肉等食材放在一起可以起到解腻提鲜的功效,并且能够补充身体需要的维生素,促进营养的均衡吸收,帮助身体恢复元气和活力,是一道适合在家制作的汤品。