夏天到了所以很多人都非常喜欢吃苦瓜，因为苦瓜中含有大量的维生素，而且经常吃的话也能够很好的起到清热降火的作用，特别适合夏天吃，那么下面小编就教大家做几道比较家常的苦瓜汤，平时你可以自己在家里面学着做，这样你就不怕在夏天会有中暑的现象了，而且老人也非常适合吃这一道汤。

做法一

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法：

1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;

2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

做法二

〖 来 源 〗： 民间食疗方

〖 原 料 〗： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。〖 制 作 〗： 苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。

〖 说 明 〗： 此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

营养分析

1、促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

当然苦瓜的营养价值并不仅仅只是这些，平时如果你经常吃新鲜的苦瓜汁的话也能够帮助防止高血糖，所以对于很多血糖高的人来说经常吃苦瓜是有调理作用的，但是要注意胃不好的人建议最好不要多吃，苦瓜是属于凉性食物，经常吃的话可能会造成胃痛等现象。